千層酥皮大師專修課程 BY CHEF WANG QING

日期: 7-8/12/24 
時間: 10:00-18:00
導師: CHEF WANG QING
學費: $6880 / 學生
(如跟朋友一同參加課程，$6580/位)
*課堂以國語授課

酥皮課程內容：
1.經典可頌
2.彎月牛角
3.雙色巧克力麵包
4.可芬
5.布朗尼栗子鳥巢酥
6.檸檬安曼卷
7.方形手撕麵包
8.開心果瑞士螺管
9.樹莓三角塔
10.香蕉榛子巧克力瑞士酥
11.FLAN法式蛋奶派
12.傳統瑞士麵包

課程重點：
1.酥皮製作各項細節要點（機器開酥，每位同學均可參與開酥，整形）
2.不同款式造型技巧
3.學習製作美式經典-布朗尼
4.學習製作暢銷焦糖醬
5.學習製作開心果卡仕達醬
6.學習自制好吃健康的費列羅，巧妙選用巧克力醬搭配堅果和香蕉製作好吃的內陷
7.百分百還原法國巴黎學校冠軍導師教授的好吃的FLAN製作全細節
8.不同產品的烘烤細節和不同烤箱溫度的換算要訣